Das blaue Landhaus, Gutes aus der Landküche
Gutes aus der Landküche

Pfeffernüsse

 

Iced ginger cookies # 2

Preparation
1. Eier, Zucker, Pottasche u. Gewürz werden gut gerührt, auf einem Backbrett mit dem Mehl stark bearbeitet, kleine Kügelchen davon geformt u auf einem Blech langsam gebacken.
Ingredients
* 1 ℔ feines Mehl, 1 ℔ Zucker. beides gesiebt.
* 4 große Eier, 100 gr. Zitronat
* die Schale 1 Zitrone, 1 Muskatnuß.
* 1 Essl. Zimmt, 1 kl. Teel. gestr Nelken
* 15 gr gereinigte Pottasche.
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Es handelt sich um die wortgetreue Wiedergabe antiker Rezepte. Vermeintliche Schreibfehler sind keine, sondern stellen die damalige Schreibweise dar!

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