Gutes aus der Landküche

Siebkäse selbstgemacht

Quark

Preparation
1. Die Milch in einen feuerfesten (weil später im Backofen!) großen Topf füllen und mit einem Geschirrtuch oder Laken für 2 volle Tage an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen.

3. Backofen auf 30 - 35 °C Ober- und Unterhitze heizen, dann ausschalten und den Topf für weitere 30 Minuten (Tuch oder Deckel drauf!) im Ofen stehen lassen.

5. Die Quarkmasse in eine Schüssel, in der ein feines Sieb mit einem Passiertuch liegt, geben und für etwa 10 Stunden gemächlich abtropfen lassen.

Ingredients
* 2 - 3 L Milch
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Zur Info: Beim Passiern tritt Molke aus, die man weiterverwenden kann.

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